במפרסת המשקיפה על מפרץ אילת ופארק ירוק, ממש מעל הסולו, הבר שכבש את הישראלים, מחכה לכם הסולו טופ. מתחם אירועים ייחודי ויפהפה שבמרכזו שולחן אבירים מעוצב, נישות בר המשקיפות אל בריכת המלון והפארק, מתחמי ישיבה ואווירה שקטה ואינטימית המתאים לאירועים קטנים, מיוחדים ובלתי נשכחים.

Never eat Solo 

בלו אייסברג /// 48

החלקים היפים של חסה אייסברג עם קרם בלו צ’יז, תאנים ובוטנים מסוכרים.

סולוביצ'ה /// 62

סביצ’ה דג לבן עם טפיוקה ופאף קינואה לצד שקדים, פלפל חריף, בצל סגול,
זיתים ממרוקו, ויניגרט עגבניות צלויות וערק.

פנצ'לנה /// 52

עגבניות שרי טריות, צלויות על הגריל עם מוצרלה פרסקה, זיתים וצלפים.

ברוסקטה משרום /// 54

ברוסקטה פטריות על לחם שיפון קלוי, גבינה מותכת, פטריות יער,
שום, עשבי תיבול, חמאה חומה, תרד וביצת עין.

ברוסקטה בלו צ'יז /// 48

לחם קלוי, גבינה כחולה בתוספת אוכמניות מתובלות.

ספייח תרד /// 44

לחם קלוי, גבינה כחולה בתוספת אוכמניות מתובלות.

צ'ילי טוסט /// 58

לחם בריוש, חלפיניו, גבינת שמנת, בצל ירוק, צ’דר אנגלית, בייבי חסה טרייה ואיולי בזיליקום.

טוסטסולו /// 64

פרנצ’ טוסט מלוח עם לחם קסטן משובח בבלילת שמנת מטוגן בחמאה, גבינה מותכת, תרד,
פטריות וביצה עלומה.

פיצה נאפולי /// 52

בצק במתכון סודי ביותר מקמח איטלקי עם שמן זית, עגבניות תמר ומוצרלה פרסקה.

מסבחה של הטבע /// 42

מסבחה מעדשים כתומות, טחינה גולמית, תטבילה חריפה ופאן פומפדורו. מנה טבעונית.

ספייריבס טלה /// 78

צלעות טלה בבישול ארוך מושרה בתבליני הבית, ציר טלה וקייל בלימון ושמן זית.

קוריצה /// 64

קוטלט חזה עוף בטאבון עטוף בסרנו מעושן, מרווה, יין מרסלה, אוכמניות וקייל בשמן זית.