מסעדה של שף, אווירה של בר

התפריט החדש של הסולו מבית היוצר של שף שלומי פרץ יחד עם האווירה שרק הסולו יודע לייצר מבטיח לכם חווייה קולנרית טעימה, מיוחדת ומאד שונה. לטעום את הברזאולה ולהשקיף על הבריכה, לאכול את הקרטגו ולשתות את קוקטייל הבית, להתפנק על הקוצ’ינרו ולתת לאוזן להתענג על הסאונד. מחכים לכם, הפינוקים עלינו.

Always eat Solo 

בולו סולו /// 42

לחם הבית / בצק ממתכון סודי ומתבלי השף

סולו חצ'פור /// 58

חצ’פורי קלאסי ,הרבה גבינה (צ’דר, פטה, מוצרלה), חמאה וחלמון ביצה לצד סלט רענן

פיצביצ'ה /// 62

סביצ’ה סלמון, בצק פיצה אפוי, קרם אבוקדו, בצל סגול מוחמץ, בצל ירוק, איולי שום, צילי, צנונית צלפים ואבקת לימון פרסי

עראייס דג ים /// 60

עגבניות שרי טריות, צלויות על הגריל עם מוצרלה פרסקה, זיתים וצלפים.

רוחו טונה /// 68

אורז סטיקי בפנקו, אבוקדו, ספייסי טונה אדומה וטוביקו

קרטגו סלמון /// 78

ריזוטו אורז אסור, צ’נקים של קונפי סלמון, גבינת צ’דר מפוררת וקרוטונים פריכים

אנסלדה כחולה /// 58

אייסברג, אגסים צלויים, סלקים צלויים, קשיו מקורמל וויניגרט בלו צ’יז

אנסולו /// 59

מיקס חסות, מלפפון, בצל סגול, שרי מנומר, בטטה אפויה, פטריות צלויות וחלומי צרוב בוויניגרט בזיליקום דבש

קוצ'ינרו סולו /// 110

בוצ’ר ענק עם מגוון נגיעות עשיר של טעימות השף ובמרכז קובנה עם עשבי תיבול ושום

סולו באנז /// 68

3 י’ח לחמניה מאודה, במילוי תבשיל אסדו בסיידר, איולי צ’יפוטלה, אייסברג, צ’ילי וקורנישון מוחמץ

ברזאולה /// 68

סינטה כבושה, שמן זית, זרעי עגבניה, שום קונפי, פלפל חריף, גילופי זוקיני צרוב, אורגנו טרי, איולי, ארטישוק ופרמז’ן, לצד לחם קראנצ’י

מוסר ברוצ'טה /// 72

שיפוד נתחי מוסר טרי צרובים על הפלנצ’ה לצד טחינה יוגורט, ירקות מדורה, צנוברים ועשבי תיבול

סטייק טופו /// 64

טופו במרינדה סודית, קרם חציל, חסה צרובה, שימג’י, עשבי תבלין ופקאן קלוי

להזמנת שולחן

053-307-7210

תרשיש 12, אילת

@soloeilat

@solo_eilat